Meruňky snižují krevní tlak a pomáhají s bezpečným opalováním

Urodilo se vám hodně meruněk a neví co s nimi? Nebo se vám podařilo je koupit na trhu za dobrou cenu a bez velké námahy si je chcete uchovat na období, kdy již v našich podmínkách není toto ovoce k dostání? Meruňky si usušte a následně si z nich můžete připravit výborný domácí kompot.

Meruňky

Meruňky obsahují betakarotén, železo a draslík. Draslík může pomoci při snižování krevního tlaku. Podporuje totiž vylučování vody a sodíku z těla. Sušené meruňky sice obsahují více kalorií, ale koncentruje se i množství betakaroténu a minerálů. Pokud si je usušíte doma, nemusíte se bát alergických reakcí ze síření.

Sušené meruňky

Sušíme jen zralé až přezrálé meruňky, které necháme co nejdéle na stromě. Před sušením meruňky ponoříme do vroucí vody na 2 až 4 minuty, záleží na velikosti plodů, následně je dobře osušíme. Rozpůlené meruňky ukládáme v jedné vrstvě na lísky řeznou plochou nahoru. Sušíme je ihned při vysoké 85ºC a později i při vyšší teplotě, aby sušení netrvalo dlouho a meruňky nezhnědly. Sušení meruněk ukončíme, pokud z nich při stisknutí nevytéká šťáva a uvnitř nejsou syrové. Z kila meruněk získáme asi 150 až 200 g sušených.

Kompot z mikrovlnky

Ingredience: 250 g sušených meruněk; 50 g cukru; podle chuti můžete přidat i 2 lžíce meruňkovice
Postup: Sušené meruňky den předem namočíme do studené vody a necháme přes noc přikryté. Spolu s cukrem a vodou, ve které byly namočené, vložíme do nádoby. Kompot vaříme 4 minuty při výkonu 600 W. Podle chuti můžeme přidat meruňkovici.