Strava pro děti podle zásad vegetariánské výživy

Vegetariánská strava dětí s sebou přináší jisté pozitiva, ale i rizika, pokud se ze stravy vyloučí maso, při přísnějších formách i další živočišné potraviny, zejména ryby, mléko, maso a vejce. Pokud tyto hodnotné potraviny, bohaté na výživné látky, vyloučíme a nenahradíme vhodnými rostlinnými potravinami, mohou ve stravě chybět nenahraditelné živiny. Zároveň platí, že čím je dítě mladší a čím je vegetariánská strava přísnější, tím je riziko větší. Pro častý výskyt zdravotních poruch odborníci malým dětem a předškolákům obecně nedoporučují výlučně rostlinnou stravu, přiklánějí se spíše k mírnějším formám vegetariánství. U starších dětí není problém nahradit masitou stravu stravou čistě vegetariánskou. Tato strava však musí být bohatá na všechny živiny, které dětský organismus potřebuje.

Při vegetariánské výživě je potřeba si uvědomit i důležitost pestré stravy

Podobně jako nevegetariánské děti, i děti konzumující vegetariánskou stravu mají své " oblíbené " a " neoblíbené " potraviny. Rodiče musí dbát na to, aby měly děti ve své stravě v dostatečné míře zastoupeny hodnotné rostlinné potraviny: luštěniny, zeleninu, ořechy, celozrnné výrobky, rostlinné oleje a kvalitní rostlinné tuky. Menším dětem se doporučuje nabízet stravu častěji, aby přijali dostatek kalorií. Pozornost je třeba věnovat zejména obsahu bílkovin, vápníku, železa, zinku a omega 3 mastných kyselin ve stravě. Potřebné je zajistit dostatek vitamínů D a B12, které se v rostlinných potravinách nenacházejí.

Vegetariánská strava má však i svá pozitiva

U dětí konzumujících vegetariánskou stravu je nižší výskyt obezity. Předpokládá se, že může snižovat riziko vzniku karcinomu prsu v dospělosti. Osvojení si zásad pestré vyvážené vegetariánské stravy v dětství může být základem správných stravovacích návyků v dospělosti. Tyto příznivé zdravotní účinky však lze docílit i smíšenou stravou, obsahující živočišné i rostlinné potraviny, sestavenou podle zásad správné výživy.

 Vegetariánskou stravu dítěte je třeba sestavovat zvlášť pečlivě,

tak aby obsahovala dostatek rostlinných zdrojů všech živin a splňovala potřeby dětského organismu. Když dítě konzumuje vegetariánskou nebo nevegetariánskou stravu, důležitá je pravidelnost a pestrost stravování, která pomůže dětem předcházet obezitě a mnohým zdravotním problémům v dospělosti. Vyvážený vztah k jídlu a stravování je cenným návykem, který mohou rodiče svému dítěti předat.