Strava při osteoporóze a jaký vliv mají diety v mládí na stav kostí

Osteoporóza znamená vlastně křehká, lámavá kost. Takové kosti neobsahují dostatek vápníku. Člověk s tímto onemocněním si může velmi snadno zlomit kosti už při minimální námaze, ba dokonce v extrémních případech se kosti mohou zlomit spontánně.

Kosti často bereme jako mrtvé struktury, ale kostra živého organismu je aktivní,

dynamický orgán. Kosti se skládají z bílkovinné matrice. Tvrdé jsou z vápenatého obalu, který je pokrývá. Kosti jsou pružné a neustále se přebudovávají v důsledku mechanického napětí, kterému jsou vystaveny. Jejich pružnost umožňuje nepřetržitý pohyb vápníku, hormonů a jiných minerálních látek. Když jsme mladí, fyzicky aktivní, v kostech se ukládá více vápníku, než se z něho vyplavuje. Když se blížíme ke čtyřicítce, vyplavuje se více vápníku, než se ukládá. Toto proudění vápníku mezi kostmi a krevním oběhem se děje jako reakce na potřeby nejen kostí, ale i soustav jiných orgánů. Například i srdeční sval a srážení krve potřebují vápník. Pokud ho je v těle málo, kosti jsou povinné jej uvolnit. Pokud je požadavek na vápník vysoký a dlouhotrvající, kosti zeslábnou, zkřehnou a snadno se zlomí.

Osteoporóza je rozšířenější více mezi ženami kvůli hladině estrogenu

Tento hormon brání vyplavování vápníku, protože ženy potřebují vápník na fyzickou aktivitu při péči o děti. Jak se však blíží menopauza, produkce tohoto hormonu se snižuje a po jejím nástupu hladina estrogenu prudce klesá. Z kostí pak vychází více vápníku, než se ukládá. Kolik se vápníku uloží a kolik se ho vyplaví, záleží na tom, kolik ho zkonzumujete a jak se vstřebává střevem. Absorpce dosahuje vrcholu, když je člověk mladý a zvyšuje se působením estrogenu. Kolem 45. roku života u žen a 60. roku života u mužů se proces vstřebávání zpomaluje. Potřebu vápníku ovlivňuje i to, kolik ho každý den přirozeně vyloučíte - stolicí, močí, kůží. I to je důvod, proč je ho třeba přijímat dostatečné množství.

Na množství vápníku má vliv i svalová hmota

Pokud jste slabší tělesné konstrukce a máte málo svalové hmoty, máte náběh na osteoporózu. Také některé léky působí negativně na vápník  - tetracyklin, antacida s hliníkem, heparin, lithium fenobarbital, fenotyiaziny, hormon štítné žlázy. Při jejich užívání byste měli zvýšit příjem vápníku.

Kofein, sůl a nikotin také okrádají tělo o vápník

Nutí ho vylučovat více v moči. Nahraďte kávu bezkofeinovou a sůl zkuste nahradit kořením, česnekem a bylinkami. Do vývaru z kosti přidávejte trochu octa, který pomůže rozpustit vápník z nich a zvýšit jeho obsah ve vývaru.

Alkohol není pro vápník velmi nebezpečný, pokud nejste alkoholik

a pijete hodně. Lidé, kteří si se příležitostně napijí, mají dokonce silnější kosti. Jen se to nesmí přehánět.

Jak je možné, že některé sportovkyně mají časté zlomeniny?

Také mají málo vápníku. Mají totiž málo tuku, a tedy i méně estrogenu, protože právě tuky mění některé hormony vaječníků na estrogen. Důkazem deficitu estrogenu je nepravidelná menstruace, nebo její absence. Málo vápníku můžete získat již v mládí, pokud se vyhýbáte potravinám s obsahem vápníku. Této chyby se často dopouštějí dívky při různých dietách. Při nedostatku vápníku se kosti nesprávně vyvíjejí, což může mít v pozdějším věku vážné zdravotní následky. Přitom právě ve věku růstu je příjem vápníku velmi důležitý! Kosti se vyvíjejí, rostou a potřebují z něčeho získat potřebné živiny.

Příjem vápníku denně

• Děti 1 - 11 let 800 mg
• Mladí dospělí 11 - 24 let 1200-1500 mg
• Dospělí do 50 let 1000 mg
• Po menopauze 1500 mg

Potraviny s vyšším obsahem vápníku

Mléčné výrobky - mléko, sýry - zejména tvrdé, jogurty, ryby, mořští plži, listová zelenina kromě špenátu ( málo se vstřebává ), kukuřičné placky, tofu.