Příprava vitaminů na zimu

Konzumovat ovoce a zeleninu je pro naše duševní a tělesné zdraví nezbytné. Odborníci na výživu a lékaři radí, jíst raději plody našich zahrádek. Ale jak to udělat, když v zimě v našich podmínkách nic neroste? Tak určitě dobré bude, naplnit si mrazící box, něco nasušit anebo vypěstovat na okenním parapetu. A kdo má kvalitní sklep, ten má vyhráno. Při správném uskladnění zde vydrží některé odrůdy ovoce a zeleniny až do jara.

zdraví, vitaminy, zdravá výživa, ovoce, zelenina, bylinky

Pouze lokální ovoce a zelenina?

V zimě se toto pravidlo zcela dodržovat nedá, a proto vsaďte na uskladněné ovoce a zeleninu z domácí zahrádky, dostatek citrusového ovoce, sušené ovoce, banány, ananas, a klidně si dopřejte i jinou exotiku. Vitaminy si doplňujte i oříšky a semínky. Skvělým zdrojem vitaminu C jsou také bylinky, které si vypěstujete na vašem okenním parapetu i v zimním období. Abyste přesně věděli, kolik čeho a kde najdete, připravili jsme pro vás pár užitečných tipů.

Vitamin D

Jelikož vitamin D (kalciferol) se v ovoci a zelenině nenachází skoro vůbec, svou doporučenou denní dávku( DDD) dosáhnete, pokud si vyberete živočišné produkty. Dvě vajíčka (1 vejce = 2 mcg vitaminu D) a 100 g hovězího nebo vepřového masa (1 mcg vitaminu D) pokryjí vaši denní dávku 5 mcg. Pokud si za den dáte 100 g lískových ořechů, máte postaráno o doporučenou denní dávku vitaminu E (tokoferolu), která je 12 mg. V 100 g lískových ořechů najdete tohoto vitaminu až 15 mg.

Vitamin K

Velké množství vitaminu K je v brokolici. 100 g této zelené dobroty obsahuje 102 mcg vitaminu K. DDD vitaminu K (menadiolu) by měla být 1 mcg na kilogram hmotnosti dospělého i dítěte.

Vitamin A

120 g batátů obsahuje 850 mcg vitaminu A (retinolu). Porce sladkých brambor vám tak dodá DDD vitaminu A, což je 800 mcg.

Vitaminy B

DDD vitamínu B1 (thiaminu) pro ženy je 0,8-1,1 mg a 0,9-1,5 mg pro muže. Stačí 100 g čočky, která obsahuje 0,9 mg vitaminu B1 a DDD máte splněnou. Slyšeli jste už o goji nebo kustovici čínské? V 100 g sušených plodů goji se nachází 1,3 mg vitaminu B2 (riboflavinu), čímž zaručíte DDD pro sebe, pokud jste žena (1,2-1,3 mg pro ženy), muži si musí maličko přidat  (1,4-1,8 mg pro muže). Dalším druhem oříšků, které budou vaším vitaminovým dopingem, jsou pistácie. 100 g pistácií obsahuje 1,7 mg vitaminu B6 (pyridoxinu), což spolehlivě pokryje DDD pro ženy (1,4 -1,6 mg) i pro muže (1,7-2 mg). Jedním středně velkým avokádem pokryjete DDD vitaminu B9 (kyseliny listové). Obsah vitaminu B9 (kyseliny listové) v avokádu je 163 mcg. DDD vitaminu B9 je 159-200 mcg.

Vitamin C

Doporučenou denní dávku vitaminu C (kyseliny askorbové), což je 80-100 mg, najdete např. v jednom šálku celých jahod (84,7 mg). Dostatečné množství vitaminu C obsahuje i jeden šálek grapefriutu. V zimě je ideální kvašené zelí, bez kuchyňských úprav.

 

 


Podobné články


Potraviny dokáží prodloužit, ale i zkrátit život

O tom, jak je nebezpečné sníst, co nám přijde pod ruku se vedou nekonečné diskuze. Přesto když máme hlad často...
více...

Ovoce a zelenina z pultů prodejen škodí víc než prospívá

Slogany o zdraví hlásají, kolik je třeba sníst ovoce a zeleniny, abychom byli zdraví. Jenže, pokud jsme odkázaní...
více...

Co dělat, když padají vlasy, lámou se a chybí jim lesk?

Staráte se příkladně o své vlasy, a přesto vám enormně padají, lámou se a jsou zcela bez lesku? Problém...
více...

Cibule - přírodní antibiotikum, antimykotikum a prodlužovač života

Slavnosti cibule již máme letos za sebou. Že jste ani nevěděli, že něco takového existuje? Ano, cibule je tak...
více...

Houby prospívají zdraví, jsou zdrojem vitaminů a prevencí civilizačních chorob

Jedni je nesnášejí, druzí milují a jiným dělá radost je sbírat a rozdávat. Určitě jste uhodli, že budeme...
více...

Zimolez kamčatský - nenáročný keř, kterému nevadí ani třeskuté mrazy

Máte místo na zahrádce nebo terase a chtěli byste pěstovat něco na pohled krásného a zároveň zdravého?...
více...

Švestky - lokální ovoce s fantastickými zdravotními účinky

Máte rádi švestky, švestkové knedlíky nebo třeba švestková povidla? Tak to vám za jejich konzumaci vaše tělo...
více...

Rajčata pomáhají chránit před rakovinou, obezitou, chřipkou a stárnutím

Rajčata jsou oblíbenou a vcelku nenáročnou plodinou. Pěstují se u nás, ale také dovážejí z jižních států....
více...

Letní nakupování potravin a jejich bezpečná konzumace

Vaření a konzumace jídla má v létě svá specifika. Vše začíná vhodným nákupem, pokračovat by mělo správným...
více...

Léto přeje hubnutí, jen je třeba grilovat, pít a nakupovat s rozmyslem

Léto přeje hubnutí, ale na druhou stranu snáze odhalí nedokonalosti postavy. V létě na nás nečíhají kalorické...
více...