Jak se dožít ve zdraví vysokého věku?
Kdo z nás by nechtěl mít dlouhý a krásný život, bez nemocí a starostí. Málokomu se to však podaří na 100%. V našich končinách se sice lidé dožívají vysokého věku, v mnoha případech však vyhasíná život mladých lidí, a to nejen v důsledku tragických dopravních nehod, ale i ze zdravotních důvodů.
Jedním z národů, které se dožívají nejvyššího věku, jsou Číňané
Odpověď na otázku proč je už dávno zodpovězena. Číňané žijí dlouho, neboť žijí zdravě. Stravují se střídmě a hodně pracují, nechybí jim pravidelný pohyb. Jen zřídka trpí obezitou a s ní spojenými kardiovaskulárními onemocněními. Takové něco jako infarkt je pro ně téměř tabu. Ze životního stylu Číňanů bychom si mohli vzít příklad. Jak? Zdravou stravou, pravidelným pohybem, procházkami v přírodě.
Co konzumovat, abychom byli zdraví jako Číňané?
Čínská strava je bohatá na vlákninu a obsahuje málo tuku. Mléčné výrobky bohaté na nasycené tuky se téměř nekonzumují. Raritou jsou v Číně i upravované potraviny a sladkosti z rafinovaného cukru. Upřednostňuje se vaření na pánvi (wok), protože touto úpravou se zachovává většina vitamínů. Na jídelním lístku nechybí množství zeleniny, a to zejména ty druhy, které chrání před nádory a srdečně-cévními onemocněními - čínské zelí, květák a brokolice- jsou bohaté na vitamin C, betakaroten a minerální látky. Při dochucování jídel se často používá sečuánský pepř obsahující chilli, které navíc chrání před záněty, uvolňuje ucpaný nos a snižuje špatný cholesterol. Také tradiční čínské byliny obsahují látky, které pozitivně ovlivňují lidský organismus a udržují jej dlouho ve formě. Následující potraviny vám ke zdraví jistě pomohou, proto si je určitě pořiďte a často je konzumujte.
Rýže natural (hnědá rýže)
Je mnohem zdravější než bílá rýže, která obsahuje množství kalorií. Ti co ji už ochutnali tvrdí, že k bílé rýži se už nikdy nevrátí, přestože je levnější. I chuťově je hnědá rýže lepší. Je bohatým zdrojem vlákniny a snižuje cholesterol. Pomáhá zachovávat správnou funkci střev a chrání před některými nádorovými onemocněními.
Čínské zelí
Je zase zdravější variantou našeho zelí. To totiž obsahuje méně betakaroténu i vitaminu A. Zato jeden šálek čínského zelí pokryje denní dávku betakaroténu. Čínské zelí je navíc bohaté na vitamín C, draslík a vápník. Díky tomu má schopnost chránit organismus před viry a volnými radikály způsobujícími mj. i některá nádorová onemocnění. Čínské zelí se perfektně hodí do salátů, ale dá se z ní připravit i chutná polévka či příloha k hlavnímu jídlu.
Čínské houby Reishi a Shii-také
Tak tyto názvy se u nás objevují zatím jen v těch nejvychytanějších restauracích, což je ovšem velká škoda. Nejnovější výzkumy prokázaly, že tyto houby mají skutečně vysoký potenciál chránit lidský organismus před nádorovými onemocněními, pomáhají zastavovat růst nádorových buněk, potlačují alergii a mají také antihistaminické účinky. Díky látce lentinan dokáží stimulovat imunitní systém a potlačovat virové infekce. Kromě toho mají i lahodnou chuť a málo kalorií.
Bambusové výhonky
Najdete v téměř každém čínském jídle. Obsahují bílkoviny, sacharidy, hlavně ve formě škrobu, jen velmi malé množství tuku a přibližně 1% minerálních látek. Kromě toho obsahují kyselinu křemičitou, (nazývanou také bambusový cukr), která je důležitým lékem na astma. Přestože podíl vitamínů není vysoký, bambusové výhonky se řadí mezi zdravé potraviny, o kterých ještě uslyšíme. Pro bezpečnou konzumaci je třeba vařit je 15-20 minut. Výborné jsou do salátů, hlavních jídel, polévek i omáček.
Květák, brokolice, růžičková kapusta
Pro nás dobře známé a často pěstované potraviny, jejichž společným jmenovatelem je vysoký obsah vlákniny, vitamínu C, betakaroténu, draslíku a minerálů. Díky nim chrání lidský organismus před nádorovými onemocněními, infekcemi a posilují celkovou obranyschopnost.