Dieta inspirovaná pravěkem

Pravěká dieta káže současníkům jíst syrové maso.Dietní byznys neustále přichází s novými návody, jak si rychle zajistit úbytek centimetrů v pase, zapnout oblíbené kalhoty a nestydět se za své tělo v plavkách. Pravěký způsob stravování je zase založen na vysokém přijme bílkovin a tuků, přičemž cukry pocházejí jen z ovoce.

Nejnovějším hitem je pravěká dieta,

podle níž se člověk zbaví nadbytečných kilogramů jedině tehdy, pokud se vrátí ke stravovacím návykům dávných předků. Kontroverzní dietní hit si již stihl získat fanoušky po celém světě. Jeho filozofie je jednoduchá a spočívá v přesvědčení, že pro zdraví člověka nemůže být nic prospěšnější než strava přirozená pro jeho předchůdci, lovci a sběrači. Člověk se vyvíjel před více než dva miliony let, ale jen před 10 tisíci lety objevil zemědělství. Na jeho produkty proto není přizpůsoben, tvrdí pravěká či paleolitická dieta.

Příznivci pravěkého stravování rozdělují potraviny do dvou skupin

Ty povolené a vhodné se nazývají paleolitické. Sem patří maso, vejce, živočišné tuky, ovoce, zelenina, bobule a ořechy. Tedy potraviny, kterými se pračlověk živil v kamenné době. Upřednostňují se potraviny, které pocházejí z ekologického zemědělství-zelenina a ovoce produkované bez chemikálií a maso zvířat, která žila ve volném výběhu a spásala trávu.
Do kategorie neolitických, a tedy zakázaných, patří všechny potraviny, které přinesl rozvoj zemědělství a moderní způsob života. Všichni, kteří se rozhodli pro pravěký jídelníček, si proto musí nechat zajít chuť na chléb a pečivo, brambory, luštěniny, cukr a sladkosti, ale i mléko a mléčné výrobky. Dieta zakazuje i všechna jídla s umělými přísadami, sladidly či produkty v konzervách a prášcích. Někteří fanoušci pravěkého stravování zacházejí ještě dál a doporučují konzumovat všechny potraviny v syrovém stavu. Věří, že lidské tělo není uzpůsobeno pro konzumaci tepelně upravených jídel, a tak si nejraději dopřejí čerstvé nevařené a nepečené maso.

Denní menu: Smažená vajíčka, steak a biftek

Poprvé se dieta kamenné doby objevila už v 70.letech. Od té doby si získala příznivce i odpůrce, ať už zradou vědců, nebo lidí, kteří si ji vyzkoušeli na vlastní kůži. V posledních letech pravěký způsob stravování zpopularizoval americký doktor Loren Cordain, který mu věnoval čtyři publikace. Podle něj je současná strava příčinou všech civilizačních chorob, které trápí lidstvo, a v jedné ze svých knih poskytuje podrobný návod, jak se správnou výživou zbavit akné.
Nadšenci paleo diety na internetových fórech doporučují přijmout pravěkou dietu jako životní styl. Za odměnu slibují dobrou imunitu, lepší trávení, zdravé tělo a kosti, více energie a zejména vytoužený úbytek hmotnosti. Každý den mají na stole různé kombinace čerstvého ovoce a zeleniny, maso bez přílohy, smaženici, ale připravují si například i speciální chléb z nasekané zeleniny, semínek a ořechů.

Ale odborníci mají na nový a zároveň prastarý dietní hit kritický pohled

Studie naznačují, že po krátkodobém dodržování se dieta může odrazit ve snížení hmotnosti i podílu tuku v těle a pomůže snížit množství přijatých kalorií o více než 30%. Takový jídelníček jako dlouhodobou formu stravování nedoporučují, protože je to další extrém. Vylučovat ze stravy škroby, které zajišťují dlouhodobě stabilní hladinu inzulínu v krvi, může být nebezpečné. Když je člověk odkázán jen na tuky a bílkoviny jako zdroj energie, může si v krátkém čase poškodit zdraví, zatěžuje si tak ledviny. Namísto nekritického napodobování jídelníčku z kamenné doby odborníci doporučují vybrat si z něho některé rozumné zásady a těch se držet.

Půjde to i bez extrémů

Najdou se i tací, kteří si extrémní formu paleolitické stravování upravili do jednodušší a pro každodenní život přístupnějšího podoby. Už nerozdělují potraviny na pravěké a moderní, ale na skutečné a jakési napodobeniny bez nutriční hodnoty. Velkým obloukem obcházejí potraviny, které obsahují barviva a dochucovadla, dále jídla v prášcích, konzervách a krabičkách či slazené a ochucené nápoje. Mezi výživově plnohodnotné potraviny rozhodně nepatří ani jídla typu rychlého občerstvení, které poskytují tělu při vysoké kalorické hodnotě jen velmi málo živin. Za skutečné potraviny označují ty, které nejen naplní žaludek, ale dodají tělu všechny potřebné a důležité živiny. Patří k nim kvalitní maso, mléčné výrobky, které nejsou zbavené tuku. Dále čerstvé ovoce a zelenina, oříšky, semínka. Z tuků olivový či kokosový olej. K ochucování jídel jsou ideální čerstvé bylinky či sušené jedno druhové koření a jako sladidlo med. Mírnější forma pravěké diety dokonce doporučuje potraviny, které jsou většinou považovány za nevhodné nebo přinejmenším kontroverzní - sádlo a slaninu.

Krátkozraké diety

Seznam lákavých diet, které v posledních desetiletích vznikly, je dlouhý. Na první pohled se zdá, že si stačí vybrat a štíhlé pružné tělo bude už jen otázkou několika týdnů. Lékaři však stále častěji upozorňují na krátkozrakost většiny návodů na štíhlost, které jsou obvykle založeny na vylučování některých druhů potravin. V 90.letech 20.století se do módy dostaly nízko sacharidové diety, při kterých se lidé vyhýbají  cukrům. Vynechat z jídelního lístku všechny druhy cukrů od sladkostí po chléb doporučoval ve svém přelomovém dietním programu americký doktor Atkins a jeho dietu mu pomohli propagovat některé známé osobnosti z Hollywoodu. Dodnes jsou oblíbené nízkotučné diety, které doporučují výlučně výrobky typu "light", tedy bez tuku. Namísto doporučených 30% obsahuje jídelníček při nízkotučné dietě jen 15% tuku z celkového objemu přijaté stravy. Podle odborníka je taková cesta k úbytku hmotnosti slepou uličkou. Je to nesprávný směr. Lidé při nízkotučné a nízkokalorické dietě směřují k tomu, aby mohli jíst hodně a dosáhli plnosti žaludku. Přitom se ochuzují o důležité živiny. Takovou je například známá dieta doktora Ornishe, která zakazuje i drůbež, ryby, červené maso, ořechy a semínka.

Pravěký způsob stravování je zase založen na vysokém přijmu bílkovin a tuků, přičemž cukry pocházejí jen z ovoce

Nový dietní hit má i několik pozitiv, které rozhodně nelze přehlížet. Například doporučuje každodenní pohyb. A to zejména takový, který je pro člověka přirozený-chůze, běh, ohýbání se a skákání místo dřiny v posilovně. K tomu doporučuje konzumovat syrovou či převařenou zeleninu, ovoce, ryby a přirozené tuky, které často v našich jídelních lístcích chybí. Zajímavé je i pravidlo, že suroviny pro výrobu jídel by měly být vypěstované a chované co nejpřirozenější cestou. Vůbec nemusí jít o biopotraviny, které zatíží peněženku. Nejlepší "bio" produkty se dají vypěstovat v zahradě nebo koupit na trhu od domácích pěstitelů či chovatelů.

Proč pak sahat po extrémní dietě, když se dá stravovat příjemně, a přitom hubnout? 

Výživa má být plnohodnotná. Nemá jí být mnoho, ale má být kvalitní-obsahovat dostatek bílkovin, tuků a vitamínů. Ke svému zdraví přispějeme, pokud se vyhneme potravinám, jejichž složení na obalu se nám nechce dočíst do konce, protože mu nerozumíme. Polotovary, instantní jídla a stravování ve fast foodech nahradíme poctivou kuchyní. A hlavně, pokud se nebudeme řídit jídelníčkem, který předepisuje nové dietní šílenství, ale potřebami vlastního těla.