Proč bojové vítamíny? Část I.

Jejich nedostatek způsobuje trvalé poškození. Vitaminy se zapojují do celé škály procesů v mnoha systémech lidského organismu. Většina z nich se podílí (jako součást enzymů - urychlovačů biochemických reakcí) na důležitých procesech látkové přeměny.

Označení

Označování jednotlivých  vitaminů písmeny latinské abecedy má historický původ a pořadí je dáno pouze časem, kdy byly objeveny.

Funkce

V lidském organismu mají vitamíny funkci katalyzátorů biochemických reakcí. Podílejí se na metabolismu bílkovin, tuků a cukrů. Existuje 13 základních typů vitamínů. Lidský organismus si, až na některé výjimky, nedokáže vitamíny sám vyrobit a proto je musí získávat prostřednictvím stravy ve formě tzv. provitaminů. Ty se pak mění na vitamíny.

Vitamíny se dělí:

• rozpustné v tucích (A, D, E, K, F)
• rozpustné ve vodě (P, B, C, H)

Vitamin A (oční vitamin, retinol)

Podporuje růst organismu a zrakové vjemy, při nedostatku dochází k poruše rohovky a sítnice, zvyšuje odolnost vůči infekčním chorobám. Zdrojem vitaminu A jsou ryby a jaterní tuk, mléko, vejce, mrkev (v rostlinných materiálech se nachází jen jako provitamín).  Vitamin A je potřebný pro normální růst a vývoj těla, obzvlášť pro zdravé kosti a zuby. Chrání sliznice před infekcemi a je základem pro tvorbu fotosenzitivního pigmentu důležitého pro zrak. Důležitým zdrojem tohoto vitaminu je pečeně, mléko a vaječný žloutek. Nedostatek může vést k degeneraci očních tkání a retardaci růstu Vitamín A je schopen dlouhodobého skladování v játrech, plicích a ledvinách, spolupůsobí na růst, vývoj a zrání epitelových tkání, reprodukci (vznik spermií, vývoj placenty a plodu) a produkci.