Zelí obsahuje živé enzymy, které působí podobně jako enzymy slinivky břišní

Je součástí téměř každé domácnosti, rádi ho konzumujeme, ale zároveň si neuvědomujeme vynikající účinky na náš organismus. Kysané zelí obsahuje množství různých minerálních látek (draslík, vápník, fosfor, železo, zinek a hořčík) a množství stopových prvků, z nichž nejdůležitějším je síra, která hraje významnou roli při metabolismu tuků.

V jeho obsahu nalezneme i paletu různých vitaminů

(provitamin A, C, E, K) a je bohaté i na fytochemikálie s antibiotickými a protinádorovými účinky.  Nicméně, takové vynikající účinky získáme pouze z nesterilizovaného a jinak tepelně neupravovaného zakysaného zelí. Pouze v takovém stavu se uchovávají termolabilní živiny a užitečné bakterie. Zelí obsahuje živé enzymy, které působí stejně jako enzymy slinivky, které jsou prospěšné při trávení. Nejcennější složkou kyselého zelí je kyselina mléčná, která spolu s vitaminy skupiny B obnovuje poškozenou střevní sliznici a v žaludku kompenzuje nedostatek kyseliny solné.

Šťáva z kysaného zelí nám pomůže při

• vysoké hladině cholesterolu v krvi
• slabé činnosti střev
• nedostatečné látkové přeměně
• nedostatečném odstraňování odpadních látek z těla
• chronické zácpě a divertikulóze

Tip

Při problémech trávicího traktu stačí 3 až 4 krát denně vypít deci čerstvé šťávy z kysaného zelí.