Zázvor - lék i surovina pro výrobu piva a cukroví

Někdo ho zná pod tímto názvem, odborně se však nazývá zázvor lékařský. Pochází z Asie, ale postupem času se dostal i k nám. Kromě kulinářského využití má uplatnění v medicíně, ale blahodárně působí i jako afrodiziakum. Čerstvý zázvor má ostrou chuť a pronikavější aroma, sušený zázvor je typický intenzivnější pálivou chutí. Proto třeba být opatrní při jeho dávkování.

Cukroví i pivo

U nás je asi známější cukroví, které pekly už naše babičky na vánoce tzv. zázvorky. V Anglii jsou velmi oblíbené " ginger cookies " - zázvorové sušenky a také " ginger beer " - zázvorové pivo, které je populární zejména u mladých.

Pomocník na všechno

Z lékařského hlediska je nejznámější při léčení nachlazení a rýmy. Pokud nás trápí zvýšená teplota či kašel, můžeme si připravit čaj z čerstvého kořene zázvoru lékařského. Recept je jednoduchý. Stačí najemno nastrouhat kousek z kořene, zalít horkou vodou, případně můžeme přidat hřebíček. Ochutíme medem a citronem a lék je hotov. Kromě toho pomáhá při bolestech hlavy, žaludečních problémech, zažívacích potížích, při pocitech nevolnosti z cestování, posiluje imunitu a snižuje riziko infarktu.

Hubnutí a detoxikace

Zázvor je účinný i při hubnutí. Odborníci ho doporučují při držení diet a při detoxikaci organismu. Kdo má problém s cholesterolem, měl by ho vyzkoušet a po nějakém čase se mu cholesterol sníží. Zázvor je vhodný i na zevní použití a to při různých obkladech a zábalech, například při bolestech v oblasti krku. Na postižené místo se přikládají horké obklady namočené v roztoku přípravku.

Opatrně v těhotenství

I když je tato rostlina vynikajícím pomocníkem při léčbě různých chorob, je třeba být při používání opatrní. V těhotenství a při kojení je třeba se poradit s lékařem, v případě pokud trpíte žaludečními nebo dvanáctníkovými vředy, je použití zázvoru nevhodné.