Pozitivní účinky rebarbory na zdraví

Rebarbora - nepřehlédnutelná trvalka s mohutnými listy a s dlouhými stopkami typicky zbarvenými do červena či zelena. Bylinka, kterou už před třemi tisíci lety znali obyvatelé Mongolska, ale v současnosti ví o její existenci jen málokdo. Zelenina, kterou však ve Spojených státech Amerických považují za ovoce. Rebarbora je unikátní potravina, která je na jedné straně zdraví prospěšná, na druhé straně jsou její listy jedovaté! Jaká je pravda o rebarboře? Nebo, co byste měli o rebarboře vědět ještě před její konzumací?

Rebarbora - přírodní lék z minulosti pro současnost?

Domovem rebarbory je severní část Mongolska. Právě v této oblasti Asie, rebarbora plnila funkci přírodního přípravku. Moudrý Číňané rebarboru užívali při problémech se zácpou. Ve středověké Evropě se rebarbora spolu s hedvábím, rubíny či perlami považovala za nejvzácnější obchodní produkty. Naši předkové znají tuto výjimečnou plodinu tři sta let, během nichž z ní šikovné hospodyňky napekli množství reveňových koláčů (pravděpodobně nejznámějším je chutný rebarborový - jahodový koláč).

Rebarbora může mít stonky zbarvené i do zelena

V současnosti se rebarbora stává součástí zdravé výživy. Zda se přikláníte k názoru, že rebarbora je zelenina, nebo ji pokládáte za ovoce, skvěle chutná v kombinaci slaných i sladkých chutí. Lze z ní připravit zdravý salát, tiramisu či společně s jablky skvělý štrúdl. Marmeláda z rebarbory, džem z rebarbory a malin či rebarborový kompot s bílým vínem také stojí za zmínku.

Rebarbora a její nejpozitivnější účinky na lidské zdraví

• Pozitivně ovlivňuje nervovou činnost a při problémech s koncentrací (díky řadě vitamínů B skupiny)
• Podporuje krvetvorbu a předchází vzniku srdečních onemocnění ( může za to kyselina listová )
• Posiluje kosti, zuby a příznivě působí na zánět žaludku (důvodem je vysoký podíl vápníku)
• Snižuje krevní tlak a pomáhá při odvodňování organismu (kvůli draslíku)
• Významně podporuje peristaltiku střev a vyprazdňování střev, čímž působí preventivně vůči zácpě (díky obsažené vláknině).

Jedovatá rebarbora - pozor na ni, pokud ...

Rebarborové listy skutečně obsahují jedovaté látky. Konzumní částí rebarbory je stonek, který je plná zdraví prospěšných látek. Ale pozor! Pokud vás trápí ledvinové kameny, trpíte na podrážděnou sliznici žaludku, vyhněte se každodenní, zvýšené konzumaci rebarbory. Kyselina šťavelová, která se ve vysokém množství nachází v rebarboře, by vám mohla způsobit zdravotní problémy. Pochutnat si na rebarboře se doporučuje 1-2 za týden.

Malou inspirací receptu z rebarbory

může být rebarborový salát. Na jeho přípravu vám postačí mrkev, mladá cibulka, řeřicha, citrónová šťáva, mořská sůl a olivový olej. A chutná večeře je připravena!