Jak připravit čaj z kombuchy

Pokud se řekne kombucha, mnohé napadne plevel či exotické jídlo. Jiní už kombuchu vyzkoušeli a neumí si ji vynachválit. O co tedy jde?

Poklad z Asie

Kombucha je čajová houba pocházející z východní Asie. Ve své domovině je oblíbeným přírodním léčivem. Uznávaná byla již v dávných dobách. Ve starověkém čínském císařství za dynastie Tain (r. 22 př.nl ) ji používali jako prostředek k získání nesmrtelnosti. V r. 114 byl dokonce do Japonska povolán korejský lékař , aby jí léčil tehdejšího císaře. Právě ze zemí jako Čína, Japonsko, Indie, Korea a Rusko se kombucha dostala do zemí Evropy, kde se hned stala oblíbeným léčivem. Během světových válek její popularita upadla, což bylo způsobeno nedostatkem čaje a cukru. Již několik let však zažívá boom a výsledky jejího užívání jsou více než optimistické. Mnozí po ní sáhnou v zoufalství, když už selže jakákoliv jiná léčba. A její léčivý potenciál je opravdu obrovský, dokonce se hovoří o houbě nového tisíciletí. Nejčastěji se skloňuje ve formě nápoje, který je běžně dostupný v obchodech se zdravou výživou, případně si jej můžete připravit i doma.

Proč tedy vyzkoušet kombuchu?

Nápoj připravený z kombuchy údajně oživuje celý žlázový systém organismu, podporuje látkovou výměnu a zvyšuje účinky léčby. Pokud jsme nemocní, musíme se nejprve vyléčit, dobrat léky až potom užívat kombuchu. Kombuchou dostaneme do těla mikroorganismy, které promění škodlivé látky, zejména kyselinu močovou a cholesterol na snadno rozpustné látky, které se následně vyplaví ven z organismu. Dá se tedy říci, že kombucha působí antioxidačně. Užívat ji můžeme i na celkovou harmonizaci trávicích procesů, odstranění průjmu a zácpy, rozpuštění žlučníkových a ledvinových kamenů a pročištění střev. Kombucha posiluje organismus, zlepšuje psychosomatické potíže. Lékaři ji mohou doporučit i po infarktu či na prevenci srdečně- cévních onemocnění. Užitečná je i při léčbě obezity a při potížích v klimakteriu.

Kdy se jí vyhnout?

Kombuchu určitě nezkoušejte, pokud máte nevyléčené záněty většího rozsahu ( rozsah vždy určí lékař ), při akutních novotvarech, intoxikaci organismu, při překyselení žaludku a v těhotenství. Opatrně i v případě, že jste diabetik. Tehdy užívání kombuchy rozhodně konzultujte s lékařem.

Jak si připravit čaj?

Úplně jednoduše. Stačí sehnat houbu Kombuchu, mít po ruce čínský nebo bylinný čaj a tmavý cukr (bílý cukr není vhodný ). Houbu položíme do 3 l nádoby. Mezitím si ve smaltovaném hrnci svaříme 3 l vody, necháme vřít 5 minut a přidáme 3 lžičky čínského čaje Darjeeling  případně jakéhokoli bylinného čaje ( vybereme byliny, které podporují léčivý účinek kombuchy ). Osladíme hnědým cukrem - na 3 l vody 30 dkg cukru. Vychladíme na pokojovou teplotu, přecedíme a vlijeme do nádoby, kde jsme si připravili hubu. Nádobu zakryjeme hadrem, nikdy ne kovovým víčkem (kovy ničí účinky kombuchy ). Kombuchový nápoj je hotov za přibližně 8 dní. Po uplynutí této doby ho přecedíme, rozlijeme do menších lahví a skladujeme v chladu. Houbu můžeme použít i vícekrát, po každém třetím použití ji promyjeme vodou nebo čajem. Houba může tvořit další houby, které můžeme použít stejně.

Kombucha je však vhodná i pro přípravu horké koupele,

která pomáhá při popraskaných a bolavých rukách. Léčba by měla trvat asi 10 dní, ideální teplota vody je 37 stupňů.

Pokud si nejste jisti, zda je kombucha pro vás vhodná,

poraďte se s lékařem .