Čokoláda nezpůsobuje akné, ale způsobuje pokles hladiny špatného cholesterolu!

Čokoláda, podobně jako i víno obsahuje fenoly. Fenolické látky tvoří skupinu sloučenin, z nichž jsou významné zejména flavonoidy - tyto látky působí jako antioxidanty. Tyto látky mimo jiné pomáhají zabraňovat tvorbě okysličeného lipoproteinu, který je hlavní příčinou kornatění tepen a vzniku trombóz. Tyto účinky se spolu s vitaminem C podílejí na odbourávání cholesterolu. V přepočtu – 40 g čokolády (což je typicky jedna malá tabulka čokolády) má tolik těchto látek, jako jedna sklenička červeného vína. Čokoláda také obsahuje kyselinu stearovou, kterou jinak najdeme v červeném mase. Tato nezvyšuje hodnotu cholesterolu, na rozdíl od jiných nasycených tuků. Tato kyselina podporuje vytlačování špatného cholesterolu z našeho těla. Čokoláda obsahuje nízký podíl kofeinu - 40g čokolády obsahuje zhruba 6 miligramů kofeinu, zatímco 150 ml kávy obsahuje zhruba 65-115 miligramů kofeinu.

Čokoláda, ovoce a víno - mají vysoký obsah antioxidantů

ORAC je metoda a zároveň jednotka, kterou je možné měřit podíl antioxidantů v zelenině či ovoci. Jen pro příklad - 100g hořké čokolády obsahuje 13 120 ORAC , zatímco šálek jahod obsahuje 5938 a šálek borůvek 13 427 ORAC . Antioxidanty obsahují kromě ovoce i produkty z něj, jako víno, nebo čaj. Na rozdíl od čaje má však čokoláda 4x vyšší podíl antioxidantů.

Čokoláda vás dělá šťastnými

Čokoláda obsahuje látku, která podporuje tvorbu endorfinů - hormonů štěstí.

Čokoláda nezpůsobuje akné

Je mýtus, že skutečná čokoláda způsobuje akné. Pokud si však koupíte levnou čokoládu, jejíž obsah kakaových bobů je mizivý a jako první je v jejím složení uvedený cukr, není se co divit. Skutečná čokoláda by měla mít na prvním místě ve svém složení kakaové máslo (primární produkt z kakaových bobů) a až následně může například mléčná čokoláda obsahovat jisté procento cukru.  Jedna německá universita podrobila v testu lidi, z nichž část jedla po určitou dobu kvalitní čokoládu a podrobila jejich pokožku ultrafialovému světlu. Výsledky po šesti týdnech ukázaly, že ti, kteří jedli čokoládu měli o 15 % menší zarudnutí pleti a po 12 týdnech se projevilo 42 procentní zmenšení výskytu šupinek na kůži. Z toho je možné vyvodit, že čokoláda obsahuje látky, které v naší pleti působí jako UV filtr.

Univerzita v Georgetownu  provedla výzkum, ve kterém bylo zjištěno,

že látky obsažené v čokoládě (flavonoidy) dokázaly potlačit množení rakovinných buněk při rakovině plic. Tatáž látka podporuje také prokrvení mozku. Výzkumy ukázaly, že čokolády s vysokým obsahem kakaových bobů zvýšily průtok krve do mozku během 2-3 hodin. Vědci věří, že čokoláda může být prospěšná pro starší lidi, kteří mají problém s pamětí.

Podívejte se příště, jakou čokoládu kupujete

Složení výrobku je vždy seřazeny v pořadí od suroviny s největším výskytem ( obsahem ) v daném produktu, až po surovinu s nejmenším množstvím v daném produktu. To znamená, pokud je u čokolády jako první v pořadí ve složení uveden cukr, čokoláda obsahuje nejvíce cukru ze všech ostatních použitých surovin. Takové produkty rozhodně nejsou prospěšné pro vaše zdraví. Levné čokolády obsahují minimální množství té nejdražší suroviny - kvalitního kakaového másla. Z tohoto důvodu může být čokoláda levnější, než ty, které v první řadě obsahují složky, které dělají čokoládu čokoládou - kakaové máslo. Stačí jednou vyzkoušet čokoládu s vyšším obsahem kakaového másla a pocítíte ten rozdíl nejen ve vašich chuťových buňkách.