Citrón - nejoblíbenější zástupce citrusových plodů

Citrusové plody jsou známé zejména bohatým obsahem vitaminu C. Zejména v chladnějších dnech je vitamin C nejžádanějším vitamínem díky jeho podpoře imunitního systému.

Vitamín C doslova ochraňuje lidský organismus

před možnými viry, bakteriemi a jinými "nebezpečími". Denní doporučená dávka vitaminu C je přesně 75mg.

Při konzumaci citrusových plodů si dávejte pozor na jejich tepelné zpracování,

protože se tím ztrácí právě zmíněný, důležitý vitamín. Rovněž si pamatujte, že vitamin C není ideálním vitaminem pro dlouhodobější skladování a nesnáší chlad a zimu.

Citron

Snad nejoblíbenějším reprezentantem citrusových plodů je známý citron. Za jeho dovoz z pod himalájské oblasti můžeme vděčit Arabům, kteří ho v 11. století přivezli do Evropy. Dnes se pěstuje zejména v slunečném prostředí; svojí kvalitou jsou známé citrony ze Španělska či Sicílie. Citron se konzumuje kvůli vysokému podílu vitaminu C a jeho konzumace se doporučuje hlavně při nachlazeních či chřipce. Kromě toho, citron obsahuje i poměrně velké množství vitamínu B a P. Vitamín P, jehož častým názvem je i bioflavonoid, který je znám svými antioxidačními účinky a rovněž pozitivním účinkem na cévy. Konkrétním flavonoidem je u citrusových plodů citrín obsažený v blance dužiny a v hořké bílé slupce pod kůrou plodu.

Kyselina citronová

Šťavnatá dužina citronu obsahuje až 7% kyseliny citrónové, která je častou a chutnou přísadou různých nápojů, mléčných a pekárenských výrobků a jiných výrobků potravinářského průmyslu. Kyselina citronová je díky minerálům, také doporučený doplněk při různých dietách a onemocněních, při kterých je předepsána přísná dieta. Mezi její základní účinky patří zabránění růstu bakterií, plísní, kvasinek a působit jako antioxidant. Kyselina citronová je pro lidský organismus prospěšná a považuje se za nejbezpečnější přísadu v celém potravinářském průmyslu. Nicméně, při nadměrné konzumaci může způsobit problémy se zubní sklovinou. Proto pamatujte na staré rčení: Vše s mírou!

Citronová kůra

Citronová kůra se v potravinářství využívá jako oblíbené koření. Navíc se citronová kůra vyrábí z citrónů, které nebyly nijak chemicky ošetřované.  Možná i proto se těší velkou oblíbenosti. Toto netradiční koření s úžasnou, osvěžující vůní, se používá zejména do sladkých pokrmů, ovocných moučníků, nákypů, ale je i výborným doplněním slaných jídel. Například se skvěle hodí na ryby, do pomazánek či omáček.

Vnitřní citronová kůra je bohatá na rostlinný antioxidant citrín, který posiluje a snižuje

bolestivost stěn žil a vlásečnic. Může být účinnou pomocí i prevencí před vznikem křečových žil. Dále je v něm obsažená látka limonen, která vykazuje určité působení proti růstu nádorů. Vědci zjistili, že tato látka výrazně potlačuje růst nádorů, zejména rakoviny prsu. Zajímavé je také zjištění, že v organismu vyvolává rozpad estrogenu na slabší formu. Zvýšená hladina tohoto hormonu je spojována s vyšším výskytem rakoviny prsu. Limonen stejně posiluje činnost jater.

Vnější léčivé účinky

Léčivé účinky citronu se využívají i při vnějších poraněních nebo nedostatcích ve výživě. Při problémech krvácejících dásní pomůže potírání citrónovou šťávou. Podobně potlačí svědění při kousnutí hmyzem a zmírňuje průběh u některých typů akné a ekzémů. Při záděrách, lámání a bílých skvrnách na nehtech výborně pomůže potírání kouskem citronu.