Celer výborně chutná, preventivně působí proti mnoha nemocem včetně rakoviny a má vliv i na potenci

Celer pochází z jižní Asie. V Evropě se začal pěstovat až v 18. století. Volně roste na mořském pobřeží, zejména ve Středomoří. U nás se pěstuje ze semen jako zelenina. Sazenice se vysazují do půdy koncem května. Během vegetačního období se zalévá a okopává.

Celer si obvykle oblíbíme až v dospělosti,

protože dětem vadí jeho vůně a výrazná specifická chuť. Zdrojem výrazné celerové vůně je velké množství éterických olejů, které působí i antibakteriálně a antimykoticky v trávicím traktu, a jsou také dezinfekcí močových cest. Celer je přírodní diuretikum a účinně působí i na snížení krevního tlaku.

Nejzdravější je samozřejmě celer syrový,

například v salátech, natí lze přizdobit polévku a další pokrmy, můžeme vyrábět i celerovou šťávu - např. v kombinaci s mrkví. Celer můžeme přidávat i do omáček, marinád na pečení masa, péci ho s masem, smažit s masem, smažit obalený v těstíčku nebo dusit s jinou zeleninou. Celer lze také přidávat do pokrmů a to, sušený, mražený nebo sterilovaný. Celerová nať i semeno jsou pak součástí směsí koření na grilování. V kuchyni bývá celer využíván obvykle jen klasicky v polévkách, maximálně se smaží v troj obalu. Módní je například k pečeným žebrům na medu nebo ke kuřecím křidélkům přidávat syrový celer, který si obvykle můžete namáčet v modré omáčce (omáčka z plísňového sýru).

Celer byl již před staletími používán jako léčivá rostlina

Teprve následně se začal pěstovat jako zelenina, u nás  zdomácněl už před dvěma sty lety. Jeho největšími milovníky jsou Francouzi, kteří se zasloužili o jeho rozšíření. Tento zázrak obsahuje mnoho vitamínů, hlavně však vitamín C, vápník a stopové prvky. Používá se při léčbě revmatismu, při poruchách trávení a močového měchýře, posiluje nervy, napomáhá při odvodňování, snižuje krevní tlak, čistí střeva a snižuje obsah cukru v krvi. Když ho budete připravovat, nezapomeňte se partnerovi zmínit, že je výborným posilovačem mužské potence. Podporuje imunitní systém, má schopnost zastavit příznaky chřipky a prospívá našemu srdci. Dále se v celeru nachází draslík a sodík, které regulují vylučování vody z těla. Stimulují tvorbu moči, regulují rovnováhu tekutin v těle, a tím se podílejí i na vyplavování škodlivin z těla. Celer také snižuje špatný tlak a cholesterol v krvi a působí preventivně proti rakovině.