Zelí - kvalitní probiotikum, které nekoupíte v lékárně

Kysané zelí je levná, zdravá a chutná zelenina, která patří na talíře zejména v zimě. Nahradí mnoho drahých vyživových doplňků z lékárny. Nemusí se vůbec upravovat. Stačí ho nabrat ze zeláku a dát přímo na talíř. Nebo pokud jste si ho na podzim nenaložili, stačí koupit sáček kysaného zelí v běžném obchodě a vysypat ho na talíř. Tepelná úprava zbytečně ubírá na množství prospěšných látek, proto se jí raději vyhýbejte.

zelí, kysané zelí, probiotika, zdraví, vitaminy, minerály, imunita

Co najdete v zelí 

Zelí obsahuje vodu, bílkoviny, sacharidy, kyselinu listovou, vlákninu, minerály jako vápník, fosfor, železo, měď, mangan, hořčík, draslík a zinek. Najdeme v něm až dvakrát tolik vitaminu C než je v citronech, dále také komplex vitamínů B, vitaminy E a K. Vitamin C je významný pro jeho nntioxidační vlastnosti a pro jeho schopnost podporovat imunitní systém. Vitamin K je zase známý pro důležitou úlohu při srážení krve, ale oba vitaminy jsou nezbytné pro silné kosti. Vitamín K produkuje proteiny, usnadňující a regulující mineralizaci kostí. Jeden šálek kysaného zelí obsahuje 35% doporučené denní dávky vitamínu C a 23% denní dávky vitamínu K.

Zelí - kvalitní ochrana zdraví

  • podporuje imunitu
  • ochraňuje buňky před volnými radikály
  • chrání tělo před záněty a infekcemi
  • zlepšuje trávení
  • pomáhá při zácpě a hemoroidech
  • šťáva pomáhá při žaludečních vředech a pálení žáhy
  • působí močopudně
  • podporuje tvorbu červených krvinek
  • detoxikuje tělo
  • chrání pokožku a zpomaluje stárnutí
  • je prevencí proti rakovině, srdečním onemocněním, cukrovce a osteoporóze
  • je prevencí proti Alzheimerově chorobě
  • pomáhá proti nachlazení a chřipce

Zelí podporuje hubnutí

Zelí má v syrovém stavu jen 105 kJ na 100 g, což ho činí vhodnou potravinou na hubnutí. Dále má také silný močopudný účinek, díky čemuž se voda nehromadí v těle, ale je hned z něj vyloučena. Obsahuje hodně vlákniny, která rychle zaplní žaludek, což způsobí, že sníte méně jídla. Rovněž spolu s antioxidanty pročistí trávicí systém od všech odpadních a toxických látek. Zabraňuje i nebezpečnému ukládání tuků kolem vnitřních orgánů.

Pleťová maska z čerstvého zelí

Rozemelte 70 g zelí na mlýnku na maso, přidejte jeden žloutek, 5 kapek vitaminu E a 2 lžíce otrub. Vše spolu smíchejte a naneste na vyčištěnou pleť. Nechte působit 20 minut a poté omyjte teplou vodou. Nakonec ještě tvář střídavě opláchněte teplou a studenou vodou a natřete ji ricinovým olejem. Taková maska pomáhá při kožních alergiích, ekzémech a eliminuje vrásky.

Zelí v kuchyni

Čerstvé zelí můžete přidat do salátů (v kombinaci například s mrkví, pórkem a celerem), přičemž nejlepší je předtím povařit listy ve slané vodě. Dá se použít do polévky nebo do oblíbených čalamád. Je vhodné i jako příloha k masu nebo bramborám. Jeho listy můžete také orestovat na olivovém oleji, s česnekem a zeleným pepřem. Další možností je dušení a následné přidávání do těstovin či rýže.
Zdroj foto: Shutterstock.com

Kysané zelí - účinné probiotikum

Kysané zelí je účinné přírodní probiotikum i podpora pro vaše srdce. Kysané zelí nabízí mnoho benefitů pro zdraví člověka. Jeho konzumací doplníte tělu probiotika, vitamíny, vlákninu a ochráníte svůj organismus před mnoha nemocem. Jednou ze základních složek kysaného zelí je i kyselina mléčná, díky které se v zelí produkují probiotické bakterie mléčného kvašení. Tyto bakterie zabraňují množení škodlivých mikroorganismů v těle, zvyšují imunitní systém, zabraňují průjmu a spolu se skupinou vitamínů B obnovují poškozenou střevní sliznici. Obecně lze říci, že konzumace kysaného zelí představuje vynikající způsob jak zajistit obnovu střevních bakterií.

Ochrana srdce a snížení hladiny špatného cholesterolu

Rozpustná vláknina v zelí se váže na tuky a cholesterol, které odvádí z těla ven. To znamená, že méně cholesterolu se vstřebává do krevního oběhu a tím se ochraňuje tělo před kardiovaskulárními chorobami. Pokud chcete čerpat maximální užitek z vlákniny, tak jako ženy musíte konzumovat přibližně 25 gramů denně a jako muži asi 38 gramů denně. Jeden šálek kysaného zelí obsahuje asi 4 gramy vlákniny, což představuje 16% doporučeného denního příjmu pro ženy a 11% pro muže

Zdroj železa pro energii

Bez dostatečného množství železa nedokáží vaše červené krvinky přenášet kyslík po celém těle. Výsledkem je, že úroveň energie klesne a může se u vás vyvinout anémie (chudokrevnost). Konzumace kysaného zelí vám dodá asi 12% doporučené denní dávky a díky obsahu kyseliny mléčné zajistí i lepší vstřebávání této látky naším tělem.

Rada na závěr

Teplo zabíjí živé bakterie. Pokud zelí uvaříte nebo ho koupíte v pasterizované formě, ztratíte mnoho jeho ceněných benefitů.

comments powered by Disqus


Podobné články


Dýně chrání naše oči, pokožku, nervovou soustavu a pohlavní orgány

Dýně je plodina s velmi dlouhou historií. Pochází z Ameriky, kde byla velmi ceněnou potravinou Indiánů. Ti již...
více...

Letní jídelníček pro zdraví a štíhlou postavu

Letní teploty často zahání chuť na jídlo. Ale jíst je potřeba i v létě, jen jídelníček by měl být...
více...

Mrkev je doslova poklad, který na zahradě roste

Mrkev patří mezi základní druhy zeleniny, kterou najdete růst na téměř každé zahrádce. Nevyžaduje nijak...
více...

Mandle účinně bojují proti stresu a nadváze

Máte rádi mandle? Pokud na ně nejste alergičtí a dopřáváte si jen občas, zkuste je zařadit mezi své top...
více...

Ženské nemoci nemusí propuknout, když do stravy zařadíte ty správné potraviny

Zdravá strava by měla být především vyvážená. Nezdravé jednostranné diety nebo hladovění na kráse ani zdraví...
více...

Příprava vitaminů na zimu

Konzumovat ovoce a zeleninu je pro naše duševní a tělesné zdraví nezbytné. Odborníci na výživu a lékaři...
více...

Cibule - přírodní antibiotikum, antimykotikum a prodlužovač života

Slavnosti cibule již máme letos za sebou. Že jste ani nevěděli, že něco takového existuje? Ano, cibule je tak...
více...

Špenát zvyšuje fyzickou sílu, udržuje štíhlou linii a chrání zdraví plodu

Špenát jsme jako děti nenáviděly a hojně ho vracely na talířích ve školních jídelnách. Chyba nebyla v nás,...
více...

Salát z mořských řas pro zdraví, krásu a dlouholetost

Mořské řasy jsou úžasnou potravinou, plnou pro život nezbytných bílkovin, vitaminů, minerálů, enzymů, vlákniny...
více...

BIO má smysl, ale zůstaňte nohama na zemi!

BIO není jen zbytečný humbuk a vyhozené peníze. Určitě se vyplatí investovat do zdraví na tom správném...
více...