Sezam - léčivá semínka plná vitaminů a nenasycených mastných kyselin
Malá, barevně i chuťově nevýrazná semínka, i tak by se dal nazvat sezam. Celý jeho název je sezam indický a v zemích dálného Orientu se z něj již daleko před naším letopočtem lisoval olej a vyráběly výborné pochoutky. A nejen to, velebili ho i lékaři, léčitelé a ranhojiči. Uplatnění nachází i dnes, v době, která přeje syntetickým produktům farmaceutických firem.
Sezam jako zdroj vitaminů, minerálů a nenasycených kyselin
Nejideálnější pro zdraví je sezam konzumovat v přirozeném stavu, tedy neloupaný. Ten obsahuje nejvíce výživných látek. Ve slupce se totiž nacházejí vitaminy a minerály, které loupáním zmizí. Semínka obsahují hořčík, železo, mangan, měď, vápník, fosfor i draslík. Celou řadu vitaminů B, vitamin E, nenasycené mastné kyseliny, proteiny a jen minimum sacharidů. Většinu semínka totiž tvoří zdravé tuky.
Silný hráč proti civilizačním onemocněním
Indická ajurvéda si dodnes získává dobré jméno svou úspěšností léčby a právě sezam je velmi častou složkou léčiv. Egypťané měli sezam v takové úctě, že se objevuje i na malbách ve vnitřní straně hrobek. Obsahuje silný antioxidant lignan, čímž zabraňuje rakovinnému bujení a přesto, že obsahuje mnoho tuku, snižuje i hladinu špatného cholesterolu.
Na psychiku i osteoporózu
Chcete-li získat ze sezamu co nejvíce, platí to, co i u ostatních semínek. Důležité je dobře ho rozkousat. Pak se můžete těšit, že se vám zlepší paměť, získáte více energie během dne a sezam dokonce blokuje i depresivní stavy. Kromě psychiky pomáhá i při léčbě artritidy, osteoporózy a vysokého tlaku, protože díky svému složení kompenzuje právě to, co tělu chybí, pokud ho postihnou uvedené diagnózy. Díky vysokému obsahu stopových prvků příznivě působí i na pokožku a nehty. Skutečně velmi rychle a účinně.
Sezam v kuchyni
Samotné jídlo nás může léčit, není třeba připravovat žádné zvláštní recepty ani tinktury. Stačí sezam přimíchat do ořechů, strouhanky, salátů, přidat na pečivo, klidně i do rýže, či masa. Chutnou a funkční potravinou je i sezamový olej. Lisovaný za studena patří k prvním olejům, který jsme na světě poznali. Asyřané jím léčili nejen zevnitř, ale i přikládáním na rány. Zajímavostí je i sezamové mléko, které si můžete vyrobit doma. Stačí 4 lžíce semínek dobře rozmixované v 3 decilitrech vody. Mléko je třeba pít čerstvé a je zdravou a plně funkční náhradou mléka kravského.
