Pomerančová kůra - cenný zdroj vápníku pro zdravé kosti

Kupujete drahé pomeranče v BIO kvalitě, tedy ty bez škodlivé chemie na povrchu a slupku vyhazujete? Tak to neděláte vůbec dobře! Tento pomeranč můžete snít úplně celý. Pomerančová kůra se hodí do sladké i slané kuchyně, do nápojů nebo jen tak, na zdravé mlsání.

pomerančová kůra, vitaminy, minerály, kosti, betakaroten

Konzumujte pomeranč celý

Možná jste to ani nevěděli, ale pomeranč je možné konzumovat celý, nejen jeho dužinu. Výživná a zdravá je i jeho kůra a to v nejrůznější podobě. Není proto pochyb o tom, proč jsou pomeranče nejčastěji pěstováním ovocem na světě.

Kandovaná pomerančová kůra

Je mnoho způsobů, jak si doma udělat kandovanou pomerančovou kůru na mlsání nebo do moučníků. Potřebovat potřebovat budeme kromě chemicky neošetřené kůry cukr krupici, vodu, (kůra z jednoho oloupaného pomeranče - 100 gramů cukru a 100 ml vody). Z vody a cukru svaříme cukerný rozvar, do kterého můžeme přidat špetku kyseliny citronové (působí jako konzervant) a lžičku medu (ten zabrání tomu, aby cukr na kůře zpět nekrystalizoval a nedělal na ní bílý film). Kůru nakrájíme na nudličky, které vaříme na mírném ohni v cukerném rozvaru cca 40 minut, dokud se nám voda téměř neodpaří. Nudličky kůry necháme rozložené na mřížce oschnout cca 24 hodin a buď je potom pokrájíme na kostičky, které dáme do sklenice s uzávěrem a skladujeme v chladnu. Nebo můžeme nechat nudličky a namáčet je třeba do čokolády.

Zdravá a výživná

Samotná syrová pomerančová kůra obsahuje 1,5 gramu bílkovin, je zdrojem draslíku a vápníku. Právě vápník je důležitý pro zdravé kosti a zuby. Obsahuje i vzácný pigment betakaroten  provitamin A), který se v těle přeměňuje na vitamin A a je velmi prospěšný pro náš imunitní systém. Pro jeho vysoký obsah se vysušená kůra používá také v lékařství.

Nežádoucí účinky

Pomerančová kůra může mít však také nežádoucí účinky a to hlavně při jejím větším užívání a to samotné, bez dužiny. Například citlivějšímu člověku hrozí vysoký krevní tlak až mdloby a nebezpečné alergické reakce! Nežádoucím účinkem může být i ischemická kolitida. Jedná se o těžký stav střev, ten je charakterizován velmi silným průjmem, až krvavou stolicí, zvracením a horečkou. Pokud vás postihne jeden z těchto či dalších nežádoucích příznaků, raději pomerančovou kůru přestaňte konzumovat.

Rada na závěr

Po internetu koluje řada návodů, jak zbavit kůru pomerančů postřiků. Ale není to tak úplně pravda. Chemické úpravy se zcela nezbavíte, lepší je, koupit již v obchodě chemicky neošetřené plody. Šetřit v tomto případě na zdraví se opravdu nevyplatí!

comments powered by Disqus


Podobné články


Pomelo - velké nejen rozměry, ale i přínosem pro naše zdraví

Stále častěji na podzim a v zimě nakupujeme a konzumujeme citrusové plody. A mezi nimi čestné místo zaujímá...
více...

Dýně chrání naše oči, pokožku, nervovou soustavu a pohlavní orgány

Dýně je plodina s velmi dlouhou historií. Pochází z Ameriky, kde byla velmi ceněnou potravinou Indiánů. Ti již...
více...

Citrony posilují imunitu, brání stárnutí a růstu chloupků

Na citrony si většinou vzpomeneme s příchodem chladnějších dnů a lehkých nachlazení ze změny počasí. Ale...
více...

Mrkev je doslova poklad, který na zahradě roste

Mrkev patří mezi základní druhy zeleniny, kterou najdete růst na téměř každé zahrádce. Nevyžaduje nijak...
více...

Mandle účinně bojují proti stresu a nadváze

Máte rádi mandle? Pokud na ně nejste alergičtí a dopřáváte si jen občas, zkuste je zařadit mezi své top...
více...

Josta je plná vitaminů, minerálů a navíc výborně chutná

Vyšlechtit úžasné ovoce trvalo téměř půl století. Ale úsilí bylo korunováno úspěchem. Vznikla josta -...
více...

Rakytník zvyšuje imunitu, pomáhá hojit rány a omlazuje

Na podzim potřebujeme posílit imunitní systém a to nejlépe tak, že zvýšíme příjem vitaminu C. Ale ne tak, že...
více...

Borůvka Amelanchierova, muchovník nebo indiánská borůvka? Zdravé bobule z našich zahrad!

Nic vám to neříká, když slyšíte, jak je výborný muchovník? A co takhle indiánská borůvka? Ano, i to je název...
více...

Nové brambory vařte ve slupce, zachovají si důležité minerály a vitaminy

Nové brambory, to je lahůdka, na kterou se těšíme hned na jaře. Ale musíme si nějakou dobu počkat, než obchody...
více...

Klouby vás přestanou bolet, když snížíte svou váhu a promažete je olivovým olejem

Chcete pomoci svým kloubům přírodní cestou? Zkuste jim ulehčit, anebo alespoň nepřidávat! Myslíme tím váhu,...
více...