Proč vybrat indukční varnou desku?

Často se porovnává s plynem a "klasickou" elektřinou. Pyšní se tím, že je rychlejší, úspornější, a samozřejmě i bezpečnější. Pokud vaříte často a záleží vám na rychlosti přípravy jídla, vaření na indukční varné desce může být cestou pro vás.

Aniž by se plýtvalo

Využití fyzikálního principu indukce přineslo do kuchyně změny k lepšímu. Magnetismus zahřívá jen hrnec, ne varnou desku. Teplo tedy vzniká a směřuje tam, kde je třeba.

Bezpečnější vaření

Určitě. Při ohřevu je plocha kolem nádoby téměř chladná, ale po dovaření pokrmu i indukční deska potřebuje čas na vychladnutí, i když jen minimální. Se zbytkovým ohřevem jako u klasických kamen s litinovými deskami však nepočítejte.

Tip: Pokud to dispozice vaší kuchyně dovolují, nejlepší variantou jsou vždy kombinované sporáky, využívající plynu i indukce. Podívejte se na spotřebiče značky Gorenje, které splňují nejen vysoké požadavky na pohodlné vaření, ale i spotřebu a bezpečnost.

Fero v kuchyni

Právě díky faktu, že indukční deska je ochotna spolupracovat pouze s hrnci s feromagnetickým dnem, ji spotřebitelé vnímali trochu negativně. Hrnce z výbavy byly najednou nepotřebné.Naštěstí, široká nabídka nádob na vaření tento problém eliminovala. Nevhodné jsou skleněné, měděné a hliníkové nádoby.

Bez připálenin

Co se indukční varné desce skutečně musí nechat, je, že vám nepřidá více práce, ani když vám přeteče polévka. Na její čisté dekorum postačí obyčejná navlhčená houbička na nádobí, na mastnotu trochu saponátu a nakonec vyleštění hadříkem z mikrovlákna. Čistota je důležitá nejen pro vzhled kuchyně, ale i na správný chod varné desky. Ta se totiž ovládá pomocí dotykových senzorů. A aby správně fungovaly, čistý štít je nezbytný. Přesto, že senzory reagují velmi rychle, je možné, že se budete muset chvíli s nimi poznávat a párkrát bude rychlejší hrnec i s tím, co chce z něj utéct, odstavit z plotny. I když budete chtít promíchat například maso v hrnci na zadní desce, dávejte pozor - i letmý dotek postačí pro zapnutí nebo úpravu režimu vaření na jiné desce.

Prakticky

Praktickým pomocníkem při vaření bývá časovač, který u některých modelů lze nastavit na každou varnou plochu zvlášť. Indukční varné desky jsou často vybaveny funkcí rychlého ohřevu (booster, Jet Start, Power a pod.). V praxi to znamená, že vodu přivedou do bodu varu za velmi krátkou dobu (podle testů dokonce dříve než rychlovarná konvice). Naslouchejte tomu, co na varnou plochu nepatří, bezpochyby vás upozorní zvukový signál.