Hummus je výborná a zdravá pomazánka, kterou si snadno vyrobíte i doma

Kupujete zdravou pomazánku s poněkud šíleným názvem hummus? A co zkusit domácí, která má více vitaminů a méně konzervačních látek. A dokonce ji vůbec nemusíte dělat pouze z cizrny.

zdravá strava, vitaminy, bílkoviny, cizrna, domácí pomazánka

Hummus

Tento název mnoho lidí pobaví, jiní se do jeho lahodné chuti po uši zamilovali. Základ hummusu, cizrnové pomazánky či dipu, je na rostlinné bílkoviny bohatá luštěnina, cizrna. Ale dělat se dá na různé způsoby a z různých surovin. Jedno však platí vždy - domácí chutná lépe než kupovaný.

Zdravá pochoutka

Pořádnou porcí hummusu dodáte tělu nejen bílkoviny, ale i vlákninu a zdravé tuky. Budete po něm dlouho sytí, zlepšíte si trávení a posílíte srdce. Na výrobu domácího hummus však potřebujete kvalitní suroviny. Pro netrpělivé existují i ​​konzervované luštěniny, ale ochuzujete se jimi o vitaminy i další živiny. Obsahují i ​​hodně soli. A pozor i na sezamovou tahini pastu. Musí být z loupaných semínek, jinak bude chutnat hořce. 

Klasický hummus z cizrny

  • Potřebujeme: 2 konzervy cizrny nebo 450 g vařené cizrny, 2 stroužky česneku, 1/2 šálku vody, 1/4 šálku tahini sezamové pasty, 3 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce za studena lisovaného olivového oleje, 3/4 lžičky soli, 1 / 4 lžičky pepře.
  • Postup: Uvařenou cizrnu necháme vychladnout, potom ji rozmixujeme nejprve s česnekem na stejnorodou masu. Na závěr přidáme vodu a zbylé ingredience a opět mixujeme.

Hummus z červené čočky

  • Potřebujeme: šálek červené čočky, 1/2 lžičky mořské soli, 1/4 šálku tahini sezamové pasty, 1/2 stroužku česneku, 3 lžíce olivového oleje, šťáva z 1/2 citronu, 1/4 lžičky koriandru, špetka mleté sladké papriky, 1 a 1/2 PL sekané petrželky, řecký jogurt podle chuti.
  • Postup: Čočku uvaříme do měkka. V mixéru smícháme všechny ingredience a na jemno je rozmixujeme. Přimícháme jogurt podle chuti a ozdobíme sekanou petrželkou.

Hummus s mátou a hráškem

  • Potřebujeme: 450 g čerstvého nebo mraženého hrášku, 1/3 šálku tahini sezamové pasty, 1/4 šálku čerstvých mátových lístků, špetku mořské soli, celozrnný toast nebo krekry.
  • Postup: Hrášek krátce povaříme ve vodě, dokud trochu nezměkne. Do mixéru vhodíme všechny ingredience a mixujeme. Podáváme s celozrnnými krekry nebo jako pomazánku na topinky.

comments powered by Disqus


Podobné články


Příprava vitaminů na zimu

Konzumovat ovoce a zeleninu je pro naše duševní a tělesné zdraví nezbytné. Odborníci na výživu a lékaři...
více...

Olivový olej - lék, kosmetika a zdravá výživa

Olivový olej je jeden z nejzdravějších a nejvšestranějších přírodních olejů. V oblibě ho mají zejména...
více...

Medvědí česnek nalije energii a zdraví do vašeho těla

S příchodem jara přichází i zdražování zeleniny v obchodech. Dochází zásoby z loňské sklizně a na řadu...
více...

Tvaroh zažene stres, zasytí, udržuje štíhlou a pevnou postavu

V množství mléčný výrobků se “obyčejný” tvaroh trochu ztrácí. Nebývají na něj reklamy, a přesto je...
více...

Jak nakoupit čerstvý a kvalitní chléb, uzeninu nebo ryby?

Chléb, uzeniny, maso, ovoce a zelenina, to jsou potraviny, které nakupujeme téměř denně. Ale také téměř denně...
více...

Hlávkový salát pomáhá s hubnutím i se spánkem

V obchodech se často objevuje dovozová rukola či polníček, ale na hlávkový salát se trochu pozapomnělo. Díky...
více...

Tři rychlé a zdravé recepty na oběd do práce

Rozhodli jste se začít žít zdravěji a regulovat svoji váhu a životosprávu? Prvním krokem může být vlastní...
více...

Rychlé, chutné a zdravé pokrmy z vajec

Vejce nejsou vůbec nezdravou potravinou, přesto tomuto mýtu stále někteří lidé věří a konzumaci vajec se...
více...

Zdravé kombinace bylinek, masa a koření

Některé potraviny jsou zdravé a chuťové výrazné samy o sobě. Jiné tvoří nerozlučné páry. Třeba takové...
více...

Čekanka čistí tělo a má široké využití v kuchyni labužníků

Přestože čekanku dobře znali již naši předkové a hojně ji také využívali, my jí stále neumíme přijít...
více...