Když má život šťávu - pořiďte si odšťavňovač

Letos si jarní únavu ke svému tělu ani jen nepovolte. Posilte se životabudičem z ovocných a zeleninových šťáv. Možná vám tak zachutnají, že si na nich budete pochutnávat po celý rok. Na zdraví!

Když má život šťávu - pořiďte si odšťavňovač

Na šťávu s požitkem

Dáte si šťávu s konzistencí čiré, vodové tekutiny nebo hustou, plnou chuti a s kousky dužiny? Stačí si jen vybrat vhodný typ odšťavňovače a správné suroviny, ze kterých vám šťáva bude chutnat.

Odstředivý odšťavňovač

• Princip: suroviny nastrouhá, rozprostře na otočné síto a při vysokých otáčkách z nich vytiskne řídkou, vodovou šťávu
• Platí: čím tvrdší surovina, tím vyšší otáčky si s ní poradí, proto je vhodný na tvrdší plody
• Méně vhodný na listovou zeleninu, bylinky a bobule
• Výhoda: hodně šťávy za krátký čas
• Nevýhoda: nutnost okamžité spotřeby - při vysokých otáčkách se zvyšuje pracovní teplota až na 40 ° C a ničí se cenné enzymy, což snižuje trvanlivost i kvalitu šťávy
• Nejkvalitnější jsou odšťavňovače se sítem z mikrosíťoviny, následují odšťavňovače se sítem z děrovaného plechu; nejmenší výtěžnost mají odšťavňovače s nerezovým děrovaným sítem s okrajem a přepážkami z plastu

Hydraulický odšťavňovač

• Princip: mlýnek na maso - nejprve suroviny naporcovat otočným nožem nebo jednou plastovou šroubovicí či dvěma nerezovými hřídeli, pak jejich pomalými otáčkami (do 200 ot. / Min.) Rozemele a šťávu protlačí přes sítko
• Vhodný pro každý druh ovoce i zeleniny včetně listové, měkkých bobulí a bylinek
• Dokáže vyrobit i povidla, zmrzlinu, dětskou kaši, omáčky, nápoje, krémy či bramborové pyré, dokonce i vylisovat olej ze semínek
• Šťáva z tohoto typu odšťavňovače je kvalitnější - hustá a sytá - a lze ji uskladnit v lednici a po malých doušcích popíjet přes den. Pomaleji oxiduje.
• Nevýhoda: nižší, ale přece dostatečná produkce šťávy (až do 4 litrů)
• Některé hřídele mají biomagnety, které se postarají o optimální kvalitu šťávy
• Vynikající výtěžností se vyznačují dvouhřídelové odšťavňovače, tzv.. twin gear

Praktické rady

• Konzistence odpadu je z různých odšťavňovačů různá - odpad by měl být suchý, některé odšťavňovače ho vysuší dokonce tak, že ho zformují do úhledných palic.
• Zkušenosti jsou k nezaplacení. Tak zjistíte, že například ananas se před odšťavňováním vyplatí oloupat nebo pokrájet na menší kousky, aby se slupka nenamotávala na nože a neucpala sítko.
• Vybírejte podle síly motoru a velikosti vstupního otvoru: optimální příkon 800 až 900 W, otvor o průměru 6,5 cm a více.
• Záruka se poskytuje zvláště na motor a zvlášť na ostatní díly, a to až do 10 let.
• Některé typy dokáží i separovat pesticidy.
• Výtěžnost označuje množství vytlačené šťávy.
• Sítka potřebují pravidelnou, nejlépe okamžitou očistu, při které nesmí chybět kartáček, ocet, případně i Savo.

Zdravý start

Pokud vlastníte kromě odšťavňovače i mixér, vyzkoušejte namísto klasické snídaně šťávu z pomeranče a grepu, kterou umixujeme s banánem a jahodami. Osvěží i nasytí.

Jaký mixér si vybrat

Tyčový
• S jedním nástavcem z nerezu či plastu, případně s výměnnými nástavci na mixování, šlehání, sekání nebo drcení ledu
• Výhoda: snadno se čistí, nezabere mnoho místa, zejména pokud se dá zavěsit
• Doporučení: přídavnou nádobu, kterou mají některé výrobky ve výbavě, oceníte zejména při funkci drcení ledu; jestliže nádoba chybí, pro pořádek v kuchyni zvolte na mixování užší a vyšší nádobu
Stolní
• Tento mixér má obvykle nádobku s menším objemem (asi 1,5 litru)
• Umožňuje mixování s nastavitelnými otáčkami, drcení ledu, případně strouhání a sekání

Ruční

• S odnímatelnými nástavci: šlehací a hnětací metličky
• Slouží i jako ponorný mixér
• Co říká vlastní zkušenost: nástavce na ponorné mixování s plastovým závitem nemají dlouhou trvanlivost, "strhnou se" a při mixování se uvolňují, zde se doporučuje ponorný tyčový mixér
Kuchyňské roboty
• Jsou víceúčelové, zvládnou mixování, mletí, odšťavňování, lisování citrusových plodů, výrobu pyré, hnětení těsta, sekání a řezání, strouhání, odšťavňování, šlehání a mletí masa
• Jsou náročnější na prostor

comments powered by Disqus


Podobné články


Domácí osvěžovače vzduchu jsou levné, příjemně voní a neškodí zdraví

Napadlo vás někdy u vzpomínek, jak voněla domácnost, kde jste trávili dětství a mládí? A jak to vonělo...
více...

Barevné nápoje na hubnutí, které si lehce sami doma připravíte

Podzim hraje barvami. A to se projevuje nejen v přírodě, ale také se mění barvy oblečení. Už nenosíme letní...
více...

Cestování se zdravým občerstvením

Cestování, to není jen koupit si jízdenku nebo nasednout do auta či na kolo. Cestování, to je také stravování...
více...

Houby prospívají zdraví, jsou zdrojem vitaminů a prevencí civilizačních chorob

Jedni je nesnášejí, druzí milují a jiným dělá radost je sbírat a rozdávat. Určitě jste uhodli, že budeme...
více...

Osteoporóza a její ovlivnění kvalitní stravou během dětství, dospívání a mládí

Osteoporóza, tedy patologické řídnutí kostí, postihuje sice převážně starší lidi, ale podmínky k tomuto...
více...

Jak se připravit na lyžařskou sezónu? Dejte si seřídit vázání a cvičte!

Rádi lyžujete a s ubývajícím sluníčkem v přírodě se těšíte, až budete opět brázdit svahy na lyžích...
více...

Topení dřevem je ekologické, zdravé a magické

Topení dřevem má své kouzlo. Navíc je to spojení příjemného s užitečným. Sálavé teplo z krbu a krbových...
více...

Citronový kaviár - citrus vhodný k pěstování i v našich klimatických podmínkách

Pěstování citrusů má své kouzlo. Tyto stále zelené keře a menší stromky úžasně vypadají a jejich plody nám...
více...

Příušnice - očkování, léčba a komplikace

Výsledkem plošného a povinného očkování malých dětí je vymýcení mnoha smrtelných onemocnění. Přesto se...
více...

Metabolická poradna - bezplatná pomoc všem, kteří chtějí něco dělat pro své zdraví

Přibýváte na váze, necítíte se dobře a nic s tím neděláte? A co takhle navštívit svého praktického...
více...